蝦仁豬腰蓋交飯
主料：米飯(蒸)200克
辅料：蝦仁100克 豬腰子90克 肉蓯蓉15克
调料：黃酒5克 鹽2克 味精1克 芡粉3克
做法：
1.蓯蓉放入鍋內，加水適量，煎成濃汁約50毫升。 2.豬腰去脂膜，洗淨後切花刀，放在清水中浸泡後瀝干。蝦仁洗淨。3.起油鍋，倒入蝦仁、腰花，加料酒後煸炒，加鹽和味精適量，倒入蓯蓉煎出的濃汁，再稍煸炒。用少量生粉勾薄芡。 4.粳米飯盛在盆內，把炒好的蝦仁豬腰連湯汁澆在飯上。技巧：補腎益精。適用於腎虛陽痿、腰膝酸軟等。
贴士：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。