蒸豬肝 - 豬肝150克

蒸豬肝

主料：豬肝150克

调料：醬油2克 白砂糖10克

做法：

1.豬肝整塊洗淨，瀝干水分，放在蒸碗內，倒入上等醬油，剛好浸過豬肝，加10克糖調味。2.蒸鍋水開後，放入豬肝，慢火蒸約50分鐘取出。3.食時將蒸肝切片即可。

技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

分類：私家菜   補血食譜   貧血食譜   明目食譜   清蒸   原本味