土豆拌西紅柿
主料：番茄500克
辅料：黃瓜100克 土豆（黃皮）100克
调料：芝麻醬50克 鹽5克 醋5克 醬油5克 白砂糖5克
做法：
西紅柿燙後去皮、籽，切成片；土豆煮熟去皮切成片；黃瓜切成片，放在一個盤裡，加上芝麻醬、醋、醬油、白糖，拌勻即成。技巧：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。