川芎白芷燉魚頭
主料：鰱魚頭450克
辅料：川芎6克 白芷6克
调料：姜5克 鹽5克
做法：
1. 將川芎、白芷、生薑洗淨；2. 魚頭洗淨，斬兩邊略煎；3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水文火燉三小時即可。
技巧：疏風散寒、活血止痛。神經衰弱屬風寒瘀阻者，症見頭暈頭痛或偏頭痛時作時止，遇風受寒則痛甚，常喜裹頭，口不渴等；本品魚頭宜用鳙魚頭為佳；若神經衰弱頭痛屬頑固性者，本品可改用燉羊腦飲用；神經衰弱頭痛屬陰虛陽亢，肝熱上擾或風熱血燥者不宜飲用本湯。
贴士：川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 白芷：白芷惡旋覆花。
分類：神經衰弱食譜 燉 鹹鮮味