干豆腐拌黃瓜 - 黃瓜250克 干豆腐250克

干豆腐拌黃瓜

主料：黃瓜250克 干豆腐250克

辅料：香菜15克

调料：辣椒(紅、尖、干)5克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油15克

做法：

1. 將干辣椒洗淨切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；2. 干豆腐、黃瓜分別洗淨，均切成細絲；3. 香菜擇洗乾淨切成段；4. 把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起，調好口味即可裝盤。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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