白菜蛋花湯 - 小白菜200克

白菜蛋花湯

主料：小白菜200克

辅料：雞蛋100克

调料：鹽5克 香油10克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻；2. 高湯放鍋內煮開；3. 小白菜洗淨切塊，放入湯內，並加鹽調味；4. 湯滾時淋入蛋液，蛋花浮起時改小火；5. 滴入少許香油，立刻熄火盛出即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：私家菜   家常菜   煮   鹹鮮味