面疙瘩
主料：小麥麵粉250克
辅料：雞蛋150克 油菜250克
调料：豬油（煉製）20克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 將麵粉放入碗內，加入雞蛋，精鹽少許及適量清水調成稠糊。2. 油菜切段，放入鍋內，加水煮沸，將麵糊用羹匙逐片舀入，或將盛麵糊的碗傾斜，用筷子將麵糊沿碗口逐條刮往入鍋內，煮至快熟時，加入精鹽，味精，淋入熟豬油即成。
技巧：此面疙瘩中的油菜可用黃瓜、西紅柿代替。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：快餐/主食 單身食譜 煮 鹹鮮味