鮮茄?鳳翅
主料：雞翅500克
辅料：番茄120克
调料：色拉油50克 大蔥15克 醬油15克 胡椒粉5克 料酒5克 番茄醬15克 鹽2克 白砂糖5克 香油1克
做法：
1. 雞翅洗淨取中段，拭乾，以醬油、胡椒粉、酒醃拌20分鐘，使之上色入味。2. 取一爆香碗，放入蔥末及30克油，以強微波2分30秒爆香，再將蕃茄切成1厘米小塊狀拌入，續以微波烹煮4分鐘。3. 烤鍋入20克油，以強微波5分鐘預熟後，放入醃拌過的雞翅膀，先以強微波2分鐘，取出翻面後再強微波2分鐘，取出烤鍋加入爆香的蕃茄丁及蕃茄醬15克、醬油10克、鹽2克、糖5克、水適量、香油少許。覆蓋再以強微波4分鐘烹煮後，即可排盤上桌。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。