雞蛋色拉
主料：雞蛋300克
辅料：生菜（團葉）25克 生菜（花葉）25克 番茄100克 青蔥15克
调料：色拉醬150克
做法：
1. 雞蛋煮熟，去殼後切成片；2. 混合生菜墊在盆內，將雞蛋片整齊地排放在上面，用番茄作裝飾；3. 上菜時，撒上青蔥，伴以太太汁即可。
技巧：1. 雞蛋煮熟即可，取出後馬上放入冷水中；2. 太太汁（TARTARE SAUCE），也叫塔塔少司，可用蛋黃醬加酸黃瓜及各式香料調製。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：德國菜 拌 原本味