蒜蓉紅莧豆腐湯 - 莧菜(紫)240克 豆腐(北)400克

蒜蓉紅莧豆腐湯

主料：莧菜(紫)240克 豆腐(北)400克

调料：大蒜（白皮）5克 姜3克 香油5克 味精2克

做法：

1. 將蒜洗淨切成蓉；2. 姜洗淨切成薄片；3. 莧菜洗淨切碎；4. 豆腐切成小塊；5. 油燒熱爆香薑片、蒜蓉，倒入切碎的莧菜翻炒，加水煮沸；6. 投入豆腐小塊，調味(最好淡食)煮沸；7. 淋上麻油即成。

技巧：此湯具有補血治痢、清熱潤燥的功效，並富含粗纖維。

贴士：莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

分類：補血食譜   清熱解毒食譜   美容養顏食譜   煮   鹹鮮味