伏龍肝烤嫩雞
主料：雞1000克
辅料：糯米50克 黑米25克 粳米50克 黑豆10克 無花果50克 棗（干）5克 栗子（鮮）10克
调料：鹽15克 色拉油60克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 雞腹切開，取出內臟後洗淨，擦乾水分；2. 在雞腹內撒鹽和胡椒粉，鹽、沙拉油、胡椒粉混合後，抹在雞皮上，靜置30分鐘；3. 將糯米、粳米、黑米分別淘淨，泡漲後瀝干水分；4. 黑豆泡軟；5. 栗子去皮；6. 紅棗去核；7. 無花果剖半，備用；8. 糯米、粳米、黑米和黑豆混合，加鹽和適量水蒸成米飯；9. 隨後加入栗子、紅棗、無花果、蒜頭和松子捏成飯團塞入雞腹中；10. 將雞腿交叉，用繩線固定，以免雞腹中的食材流出；11. 將處理好的雞放入預熱的烤箱中，用250度的高溫烘烤40分鐘即可，中途要取出補充塗油2～3次。技巧：也可以效仿叫化雞的做法，雞身用荷葉包裹，用繩子紮緊，放入蒸籠裡用武火蒸40～50分鐘。
贴士：利五臟，益氣補中，補血強身。