豬爪髮菜湯 - 豬蹄700克

豬爪髮菜湯

主料：豬蹄700克

辅料：蠔豉50克 髮菜（干）10克

调料：鹽3克

做法：

1.豬爪洗刮淨，斬件，加水高火10分鐘，取出過冷河。 2.蠔豉用清水浸開。 3.髮菜浸軟，滴少許生油搓擦，用清水洗淨。 4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪高火40分鐘。加入髮菜、蠔豉，中火30分鐘，下鹽調味即可。

技巧：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

分類：私家菜   滋陰食譜   補血食譜   補虛養身食譜   壯腰健腎食譜   煮   鹹鮮味