髮菜雞雜湯
主料：髮菜（干）10克 雞腸25克 雞心25克 雞腰子10克 雞肝15克 棗（鮮）25克 香菇（干）30克 黃花菜25克
调料：姜5克 大蔥15克 白酒3克 鹽5克 味精2克
做法：
將雞雜洗淨剁成小塊，用少許鹽，燒酒醃5分鐘，紅棗，髮菜，黃花菜發好洗淨，蔥白切片，將雞雜，紅棗，髮菜，黃花菜，冬菇，薑片，蔥片放入湯碗內，加入涼水，細鹽，燒酒，加蓋上籠蒸4小時取出，揭蓋撈出蔥姜，加入味精即可。
技巧：鮮香味醇，營養豐富，健脾開胃。
贴士：棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。
分類：幼兒食譜 私家菜 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 煮 鹹鮮味