香菇魚唇煲
主料：魚唇400克
辅料：香菇（鮮）60克 火腿60克 白菜160克
调料：大蒜（白皮）10克 姜5克 蠔油15克 老抽10克 鹽4克 味精2克
做法：
1. 浸發好的魚唇在清水中泡過，切件；2. 用姜、蔥起鍋，灑水，放入魚唇滾過後，取起待用；3. 香菇浸開，去蒂，洗淨；4. 火腿斬件；5. 白菜切長度候用；6. 燒熱瓦缸，下油，放入蒜子、姜、火腿爆過，傾一湯碗上湯，加下魚唇件，香菇同煲著，經過二十分鐘後，調適味，加上菜同煲約七八分鐘便行，下些粉芡，拌勻原煲上席。
分類：私家菜 營養不良食譜 煮 鹹鮮味