枸杞頭拌豆腐乾 - 豆腐乾250克 枸杞葉300克

枸杞頭拌豆腐乾

主料：豆腐乾250克 枸杞葉300克

调料：鹽3克 味精2克 白砂糖2克 姜15克 香油15克

做法：

1. 五香豆腐乾切成細絲；2. 將摘去老根的枸杞頭（枸杞葉）洗淨，入沸水中焯一下，瀝盡水，切細；3. 取姜少許，洗淨切成末備用；4. 將豆腐乾絲、枸杞頭裝盤中；5. 盤內加精鹽、味精、白糖、薑末、香油拌勻即成。

技巧：枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋

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