糖醋裡脊
主料：豬肉(瘦)400克
辅料：雞蛋75克 小麥麵粉20克 黃瓜100克
调料：澱粉(豌豆)10克 白砂糖10克 醬油5克 醋10克 植物油500克
做法：
1.將裡脊肉洗淨切成長0.5厘米,寬2厘米的條備用。2.將雞蛋磕入碗內，加麵粉調製成蛋液後，將裡脊放入碗內攪拌，入油鍋炸成金黃色。3.將鍋注入植物油，下蔥段炸過後加醋，糖，注入高湯後下炸好的裡脊，用水澱粉勾芡，淋油即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 紅燒 酸甜味