馬蘭頭炒豬肝 - 馬蘭250克 豬肝100克

馬蘭頭炒豬肝

主料：馬蘭250克 豬肝100克

调料：料酒5克 鹽2克 味精2克 醬油5克 豬油（煉製）20克 大蔥5克

做法：

1.把馬蘭頭擇去雜質用水洗淨，切段。將豬肝洗淨，切成片，備用；蔥洗淨切蔥花。2.將油鍋先刷淨，燒熱，放入豬油，油熱之後，豬肝投入鍋內煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味精，出鍋即成。

技巧：馬蘭又稱馬蘭頭。

贴士：補肝明目、補氣養血。

分類：明目食譜   貧血食譜   肝調養食譜   生炒   原本味