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北菇燉鴿 - 雛鴿400克

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    北菇燉鴿

    北菇燉鴿

    主料：雛鴿400克

    辅料：蘑菇(鮮蘑)50克 火腿50克 豬肉(瘦)150克

    做法：

    將乳鴿剝淨，與瘦肉同放沸水中燙片刻，取出放清水中洗過，放入燉盅內，加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯約300克)放入薑片、料酒和鹽，蓋好盅蓋，然後放入蒸籠鍋內隔水燉約三小時左右至酥香即成，買新上市北菇，用水浸軟，去蒂洗淨，與上湯一杯同放入燉鴿盅內，蓋上，用大火再燉約十五分鐘，端出調味使用。

    分類：氣血雙補食譜   私家菜   補虛養身食譜   貧血食譜   燉   鹹鮮味  

    北菇燉鴿成分
    • 能量1682千卡
    • 維生素B60.48毫克
    • 蛋白質84.75克
    • 維生素B1231.48微克
    • 脂肪147.45克
    • 碳水化合物5.15克
    • 葉酸30.55微克
    • 膳食纖維1.05克
    • 膽固醇141毫克
    • 維生素A274微克
    • 胡蘿蔔素5微克
    • 硫胺素1.21毫克
    • 核黃素1.84毫克
    • 煙酸22.64毫克
    • 維生素C1毫克
    • 維生素E4.39毫克
    • 鈣3479毫克
    • 磷2773毫克
    • 鉀1352.5毫克
    • 鈉3441.25毫克
    • 碘69.55微克
    • 鎂132.5毫克
    • 鐵13.6毫克
    • 鋅15.59毫克
    • 硒66.38微克
    • 銅0.8毫克
    • 錳0.28毫克
    • 北菇燉鴿的做法，北菇燉鴿怎麼做
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