香菇肉片燒豆腐
主料：豆腐(南)300克
辅料：豬肋條肉（五花肉）150克 香菇（鮮）100克 胡蘿蔔30克 青椒30克
调料：鹽5克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)10克 醬油10克 豬油（煉製）30克
做法：
1. 五花肉，洗淨後片成薄片，用鹽，胡椒粉，澱粉，醬油碼味；2. 香菇切片；3. 豆腐，青椒分別切片；4. 先將豆腐略煎，盛起； 5. 豬肉片炒變色，盛起；6. 再將香菇、胡蘿蔔、青椒略炒；7. 加入豆腐，加鹽、醬油、少量的水，燉煮片刻；8. 將熟的時候放入肉片，翻炒均勻，加胡椒粉，起鍋。
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