針菜肝肉蛋花湯
主料：黃花菜15克 豬肝90克 豬肉(瘦)90克 粉絲15克
辅料：雞蛋75克
调料：姜5克 醬油8克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.金針菜去硬頭、結好，浸開洗淨，瀝水備用。豬肝瘦肉加入調味料拌勻，粉絲浸開沖淨，滴水，雞蛋拌勻。2.燒開一鍋水，下入薑片及金針菜再滾後，加入豬肝、瘦肉，再滾後，下粉絲煮2分鐘，淋下蛋液，加適量鹽調味，熄火上桌。技巧：黃花菜又稱金針菜。
贴士：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。