牛奶冬瓜
主料：冬瓜400克
调料：牛奶40克 鹽2克 植物油30克 白砂糖5克 香油10克 味精1克 澱粉(豌豆)8克
做法：
1.將冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨，切成菱形塊。 2.將干澱粉放碗內，加入鮮牛奶調勻。 3.將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱後倒入冬瓜塊煸炒幾下，加精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，用大火燒開後改用小火燒至冬瓜熟爛後用大火收汁，見湯近干時用牛奶汁勾芡，開鍋後加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。
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