花生拌醬蘿蔔
主料：醬蘿蔔200克 花生仁（生）200克
调料：花生油30克 醬油10克 辣椒油5克 白砂糖5克 蔥白10克 香油5克 味精2克 花椒3克
做法：
1.小醬蘿蔔放涼水中浸泡3個小時（泡去一些鹹味），撈出洗淨，瀝水後切成小丁；生花生米放熱水中浸泡數分鐘，取出搓去花生衣，沖洗一下，瀝去水；蔥白洗淨，切成蔥花。2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油和去衣花生米，用中火將花生米炒熟，撈出晾涼。3.醬蘿蔔丁放在乾淨盤內，放入醬油、辣油、白糖、蔥花、花椒末、味精和香油拌勻。4.花生米切成粗丁，撒在醬蘿蔔丁上面拌勻即可。技巧：因有過油炸制過程，需準備花生油200克左右。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。