車厘子軟寶
主料：小麥麵粉200克
辅料：黃油200克 雞蛋100克 櫻桃300克 澱粉(玉米)20克
调料：白砂糖200克 白蘭地30克 檸檬汁10克
做法：
1. 黃油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉充分混合製成酥面；2. 壓薄放入模具入烤箱烤制（180度）成形備用；3. 黑車厘子汁加入砂糖、檸檬汁、白蘭地燒開；4. 用水澱粉調稠加入黑車厘子，製成餡心；5. 將餡心加入酥面中，表面撒上用黃油、砂糖、麵粉製成的黃油酥粒；6. 放入明爐烤?6分鐘上色即可.
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 ? 酸甜味