菠菜粥
主料：粳米250克 菠菜250克
调料：鹽1克 甜面醬1克
做法：
將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段；粳米淘淨，置鋁鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥，停火；再放入食鹽、味精即成。用法：當飯吃，吃飽。
技巧：養血，止血，斂陰，潤燥。適用於血虛萎黃、釁血、便血、消渴、大便澀滯諸症。補血藥膳
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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