排骨柴魚湯 - 節瓜500克 豬排骨(大排)400克 柴

排骨柴魚湯

主料：節瓜500克 豬排骨(大排)400克 柴魚50克

辅料：棗（干）20克

调料：鹽2克 姜3克

做法：

1.節瓜刮去皮，洗淨。 2.紅棗洗淨去核。 3.柴魚撕成小塊，烘炒片刻，除去腥味。 4.排骨、柴魚放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。 5.把適量清水高火6分鐘至滾，放下柴魚、排骨、紅棗、姜（拍松）片，中火40分鐘，下鹽調味即可。

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