雪裡蕻肉末炒蠶豆 - 蠶豆100克 醃雪裡蕻100克 豬肋條

雪裡蕻肉末炒蠶豆

主料：蠶豆100克 醃雪裡蕻100克 豬肋條肉（五花肉）75克

调料：植物油40克 醬油10克 白砂糖5克 味精1克 料酒10克 大蔥3克 姜3克

做法：

1. 雪裡蕻洗淨，切成末；2. 蠶豆洗淨去皮；3. 豬肉切成薄片；4. 蔥、姜切小片；5. 炒鍋上火，加入植物油；6. 待油燒熱放蔥姜熗鍋，出香味後下豬肉煸炒；7. 肉變色後將糖、醬油、料酒、蠶豆、雪裡蕻放入鍋中炒勻，加適量水燒至蠶豆熟軟；8. 放味精炒均勻即可。

技巧：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

分類：家常菜   炒   鹹鮮味