花生糯米糕 - 糯米粉350克 秈米粉（排米粉）

花生糯米糕

主料：糯米粉350克 秈米粉（排米粉）50克 糙米30克

调料：濃縮橘汁100克 白砂糖200克 蔥油300克 花生醬50克 八寶菜1克

做法：

1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍後衝入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料（花生醬、白砂糖10克），搓成圓球，放入已塗油的碟內，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。

分類：甜品/點心   快餐/主食   健脾開胃食譜   補氣食譜   粉蒸   甜味