杏元鳳爪燉水魚
主料：甲魚600克 雞爪300克 豬肉(瘦)20克 火腿20克 杏仁10克 桂圓10克
做法：
水魚斬件，雞腳斬去腳趾，瘦肉洗淨，分別用滾水焯過，放入燉盅內，加入杏仁，元肉（桂圓），注入適量滾水，蓋上盅蓋，放入滾鍋內，隔水燉三四小時，起鍋後可調味進食。
技巧：滋陰味美，清而不膩，健脾益胃，益智。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
分類：脾調養食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 補虛養身食譜 孕婦食譜 燉 原本味