綠豆馬齒莧湯
主料：馬齒莧200克 綠豆150克 豬肉(瘦)150克
调料：大蒜（白皮）10克 豬油（煉製）15克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 先將馬齒莧去除根、老莖，清水洗淨，用切成段備用。2. 放適量清水在煲內，先把綠豆淘洗淨後，直接放入煲內煮約15分鐘，再放瘦肉絲、馬齒莧、蒜仁，煮1至2小時，至瘦肉軟熟，放入豬油、精鹽、味精調味，即成。
技巧：馬齒莧含大量鉀質、蘋果酸和蛋白質，能止熱痢疾，消濕毒，綠豆能解毒涼血。
贴士：馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。
分類：清熱解毒食譜 腹瀉調理食譜 煮 原本味