拌小蘿蔔雞蛋
主料：雞蛋100克 水蘿蔔300克
调料：鹽3克 白砂糖5克 白醋5克 香油15克
做法：
1. 將水小蘿蔔洗淨，斜切成薄片，放盤中，加入精鹽醃漬一會兒；2. 將雞蛋煮熟，剝去蛋殼；3. 將蛋白切成小片，將蛋黃搗碎，加入白醋調勻；4. 將醃漬小水蘿蔔的水潷出，撒上白糖，將調勻的蛋黃倒入，放入蛋白片拌勻，淋上香油即可食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 水蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 消化不良食譜 拌 酸甜味