肉絲拌腐皮 - 豬肉(瘦)100克 油皮100克 黃瓜

肉絲拌腐皮

主料：豬肉(瘦)100克 油皮100克 黃瓜100克

调料：香菜10克 鹽3克 味精2克 醬油10克 醋5克 大蒜（白皮）5克 香油10克

做法：

1.豆腐皮用溫水泡軟後，撈出用涼開水漂洗一下，切成細絲；豬瘦肉洗淨蒸熟後切成細絲；黃瓜切成細絲；香菜擇洗乾淨後切成段；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥。2.味精、醋、香油、精鹽、醬油、蒜泥調成汁。3.黃瓜絲碼在盤內，再碼上熟肉絲，上面碼上豆腐皮絲。再放上香菜段，澆上調味汁即成。

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