蓮子燉牛尾 - 牛尾300克

蓮子燉牛尾

主料：牛尾300克

辅料：蓮子50克 芡實米10克

调料：鹽3克

做法：

1. 將牛尾刮去皮毛，洗淨切小段；2. 蓮子洗淨，入沸水鍋中焯1分鐘，撈出後去蓮衣、蓮心；3. 芡實洗淨，放入清水中浸泡；4. 鍋內注入適量清水，放入牛尾、蓮子、芡實，用旺火燒開後撇將浮沫；5. 中火燉3小時，至牛尾熟爛，下鹽調味即可。

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