桂花魚條
主料：鱸魚200克
辅料：雞蛋100克 澱粉(玉米)30克 小麥麵粉30克
调料：花生油40克 料酒15克 薑汁5克 胡椒粉2克 甜面醬10克 椒鹽2克 鹽2克
做法：
1. 將鱸魚肉切成長條，加精鹽、味精、料酒、胡椒粉、薑汁拌勻醃入味；2. 雞蛋磕入碗內，加精鹽、味精、澱粉攪勻，加入麵粉、水調勻成蛋糊；3. 炒鍋注油燒熱五成熱，將魚條蘸勻蛋糊下入鍋內炸硬撈出；4. 待油溫回升六成熱時，將魚條復炸至金黃色，撈出控油裝盤，食時蘸甜面醬、椒鹽即可。技巧：鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。