雪梨肘棒
主料：豬肘1000克 雪花梨500克
调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 鹽3克 姜5克 料酒20克
做法：
1. 將豬肘刮洗乾淨，下入開水鍋內汆透，撈出洗淨；2. 雪梨去皮、核洗淨，切成塊泡入涼水中備用；3. 炒鍋注油燒熱，放入白糖、味精、精鹽、豬肘、適量水燒開；4. 撇去浮沫，小火燉至肉熟爛，放入梨塊再燉5分鐘盛出裝盤，原汁大火收濃，澆在肘棒梨塊上即可。技巧：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。