白菜乾豬肉煲排骨湯
主料：白菜500克 腐竹100克 豬小排（豬肋排）500克 豬肉(肥瘦)150克
辅料：棗（干）30克
调料：鹽3克
做法：
1. 紅棗洗淨去核，菜乾用清水浸軟，約需40分鐘，洗淨，擠干水切短。2. 支竹（腐竹）用清水浸十分鐘，取起切短，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。3. 豬肉放內滾水中煮五分鐘，取起刮去苔，洗淨。4. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入菜乾、排骨、豬肉、紅棗煲滾，慢火煲二小時，下鹽調味，然後放支竹，再煲半小時即成。技巧：白菜有潤肺燥，清肺熱之功效，支竹能清肺熱，可止咳消痰，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補陽益髓，有滋陰潤燥之功。