生菜鯪魚球湯 - 生菜（團葉）360克 鯪魚360克

生菜鯪魚球湯

主料：生菜（團葉）360克 鯪魚360克

辅料：髮菜（干）6克

调料：姜5克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉1克

做法：

1. 生菜每片洗淨，滴去水分留用；2. 髮菜浸開，洗淨待用；3. 魚肉（鯪魚肉）剁爛，加入調味料、髮菜，拌撻成膠，做成小圓球待用；4. 燒沸水，加入薑片，少許熟油，將魚球放入，待滾；5. 加入生菜，再滾，用少許鹽調味，上大湯碗即成。

分類：私家菜   煮   鹹鮮味