肉末?蛋
主料：雞蛋200克 豬肉(肥瘦)250克
辅料：胡蘿蔔30克 芹菜30克
调料：胡椒粉2克 鹽5克
做法：
1. 豬肉絞碎；2. 芹菜、胡蘿蔔分別洗淨切末；3. 蛋打散，與絞肉、芹菜末、胡蘿蔔及胡椒粉、鹽先拌勻；4. 再加入高湯攪拌，倒入長方形烤盒中；5. 烤箱以200度預熱10分鐘後，將烤盒放入；6. 烤約17分鐘，至黃凝固後即可取出食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 ? 鹹鮮味