平菇三高湯
主料：平菇100克
辅料：搾菜20克 豬肉(瘦)60克 豬肝30克 油菜心30克
调料：香油1克 醬油2克 鹽1克 江米酒3克 胡椒粉1克
做法：
1.將平菇、豬瘦肉、豬肝、搾菜均切片。 2.菜心洗淨後對切。3.將清湯、平菇片、豬肉片、豬肝片、米酒入鍋以旺火同煮，煮沸後，加鹽、醬油、菜心和搾菜片，再次煮沸後加入胡椒粉淋上香油即可盛盤。技巧：豬肝宜嫩。
贴士：本品營養豐富，含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、鈣、磷等礦物質及人體必需的8種氨基酸，益氣活血。有抑制腫瘤細胞生長的作用，還可預防病毒侵犯，增強機體免疫力。中醫認為：平菇性微溫，味甘，能滋補脾胃、除濁驅寒、舒筋活絡；豬肝性溫，味甘、苦，可補肝、養血、明目。