肉絲炒餅
主料：小麥麵粉350克 豬肉(肥瘦)100克
辅料：白菜250克
调料：鹽3克 味精2克 醬油5克 料酒4克 豬油（煉製）35克 花生油25克
做法：
1.將麵粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊麵團，擀成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成粗條，備用。2.將豬肉洗淨，切成絲；白菜洗淨，切成條。3.鍋內倒入花生油燒熱，放入餅條煸炒，至金黃色時起鍋。4.鍋內倒入豬油，燒熱後放入肉絲煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精鹽、醬油、少量清水，燒沸後，將餅條倒入鍋中，加熱至水分收干，放入味精拌勻，即可食用。
分類：快餐/主食 熟炒 原本味