紅薯蒸板栗
主料：甘薯250克
辅料：栗子（鮮）100克
调料：冰糖10克 色拉油10克
做法：
1.板栗依次用刀切小口，放在開水中稍煮，撈出，浸在涼水中稍泡，剝淨表皮。2.黃瓤紅薯去皮，切成適當的塊，和板栗一起放入熱油中浸炸，炸至色澤深黃時，撈出放碗中。3.冰糖碾碎，撒入紅薯、板栗碗中，上籠蒸透即可。技巧：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。