雞絲泡飯粥
主料：米飯(蒸)100克 雞胸脯肉100克
辅料：豬肉鬆50克 雞蛋75克 香菇（鮮）20克 油菜20克 胡蘿蔔20克
调料：鹽1克
做法：
1. 將油菜洗淨； 香菇、胡蘿蔔洗淨，均切成絲，分別用開水燙透，撈出，瀝干水分備用。2. 將雞蛋攤成餅，切成絲。3. 雞脯肉放入蒸鍋中蒸熟，撕成絲。4. 坐鍋點火，倒入高湯，放入米飯，燒開後加入油菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、熟雞脯肉絲、雞蛋絲、肉鬆，攪拌均勻，用鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。技巧：本品需高湯約200克。
贴士：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 豬肉鬆：豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。