銀耳豉汁粥
主料：粳米50克 銀耳(干)15克
调料：豆豉10克
做法：
1.將銀耳用冷水浸漲，並洗淨；粳米淘洗乾淨。2.粳米加水煮粥，煮至半熟時再加入銀耳，同煮至粥爛熟，酌加豉汁，稍沸即成。
技巧：1. 滋陰潤肺，養胃生津。2. 適用於小兒癆瘵、虛熱骨蒸、咳嗽、痰中帶血、口渴、身體虛弱、赤白痢疾等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：補虛養身食譜 滋陰食譜 肺調養食譜 咳喘食譜 煮 原本味