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雞蓉 - 公雞1500克

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    雞蓉

    雞蓉

    主料：公雞1500克

    辅料：油菜心100克

    调料：豬油（煉製）100克 澱粉(玉米)25克 鹽8克

    做法：

    1. 雞洗淨，去皮剔骨，取肉剁細為蓉，余料下鍋煮熟後，潷出原湯一碗待用；2. 澱粉加水後與豬油攪勻，再在熱鍋中與雞湯合拌勻，然後下雞蓉、細鹽，以勺上下兜轉，煮至九成熟(不能熟透)；3. 將炒熟的菜心裝盤打底，隨以雞蓉蓋面，澆少許雞湯即可。

    分類：營養不良食譜   私家菜   煮   鹹鮮味  

    雞蓉成分
    • 能量3493.25千卡
    • 蛋白質291.6克
    • 脂肪241.12克
    • 碳水化合物44.75克
    • 膳食纖維1.12克
    • 膽固醇1683毫克
    • 維生素A850微克
    • 胡蘿蔔素620微克
    • 硫胺素0.82毫克
    • 核黃素1.5毫克
    • 煙酸84.98毫克
    • 維生素C36毫克
    • 維生素E16.14毫克
    • 鈣249.26毫克
    • 磷2385.25毫克
    • 鉀3978.12毫克
    • 鈉4151.76毫克
    • 鎂308.66毫克
    • 鐵23.28毫克
    • 鋅16.72毫克
    • 硒177.3微克
    • 銅1.14毫克
    • 錳0.72毫克
    • 雞蓉的做法，雞蓉怎麼做
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