三絲素魚翅 - 粉絲500克

三絲素魚翅

主料：粉絲500克

辅料：香菇（鮮）20克 玉蘭片20克 絲瓜20克

调料：鹽4克 白砂糖3克 雞精2克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)4克 香油5克

做法：

將冬菇、玉蘭片、絲瓜切絲，焯水後瀝干，三絲和素魚翅（粉絲），鮮湯、精鹽、白糖、雞精、胡椒粉同燒，入味後下入水澱粉勾芡，加香油推勻，再略燒片刻，起鍋裝盤即成。

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