眉豆煲豬手湯
主料：豬蹄500克 眉豆100克 花生仁（生）50克
辅料：棗（干）20克 陳皮5克
调料：姜3克 鹽3克
做法：
1. 花生，眉豆洗淨，用清水浸一小時取起；2. 紅棗洗淨；3. 豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨；4. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗淨；5. 陳皮，花生放入鍋內，加入清水12杯煲滾，放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。技巧：豬手功能補血，通乳，眉豆功能健脾，消腫，益氣，花生功能潤肺，舒脾，益氣，養血。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。