冬瓜白飯魚瘦肉蠔豉湯
主料：冬瓜250克 銀魚320克 豬肉(瘦)320克
辅料：蠔豉30克
调料：鹽4克
做法：
1. 冬瓜去皮洗淨，切粒；2. 白飯魚（銀魚）洗淨；3. 將白飯魚煎至微黃，將魚放入紗布袋；4. 瘦肉整塊洗淨。5. 蠔豉洗淨。6. 放5-6碗水至煲內，加入冬瓜、白飯魚、蠔豉、瘦肉，煲150分鐘，即可飲用。
技巧：1. 冬瓜清熱、利水、祛濕；2. 白飯魚含豐富蛋白質；蠔豉下火滋陰；瘦肉有清熱，滋陰，滋補作用；3. 此湯適用合產後婦女飲用，有滋陰補血功效。
贴士：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
分類：清熱解毒食譜 滋陰食譜 補血食譜 補虛養身食譜 乳母食譜 煮 鹹鮮味