肉雜拌湯
主料：豬肉(瘦)25克 火腿25克 臘腸25克 洋蔥（白皮）50克
辅料：芹菜25克 酸黃瓜25克 蘑菇(鮮蘑)15克 番茄25克
调料：大蔥25克 黃油25克 番茄醬50克 辣椒(紅、尖、干)10克 胡椒2克 香葉2克 鹽2克 味精1克 茴香籽[小茴香籽]1克
做法：
1.烤豬肉、火腿、茶腸均切成2厘米見方、2毫米厚的片，蔥頭和大蔥均切成3厘米粗的絲。芹菜斜刀切絲。酸黃瓜去皮、籽，切菱形塊。鮮蘑切3毫米厚傘形片，西紅柿入開水中稍燙，撈出剝皮、切片。茴香切細末。2.把蔥頭放入器皿中高火1分鐘至微黃，加香葉、胡椒粒、干辣椒，高火5分鐘到半熟，再加番茄醬高火1分鐘炒出紅油，倒入雞湯高火6分鐘燒開，放豬肉片、火腿片、茶腸片、酸黃瓜塊、鮮蘑片、蔥絲、芹菜絲和西紅柿片，擠入1片香桃汁，用鹽和味精調好口味，製成雜拌湯。 3.將湯盛湯盤內，用1片香桃蘸少許茴香末，放湯麵上立即食用。技巧：本品需香桃一個。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。