雪花菠菜 - 菠菜100克

雪花菠菜

主料：菠菜100克

辅料：澱粉(玉米)50克 青椒15克 柿子椒15克

调料：豬油（煉製）150克 白酒25克 白砂糖100克

做法：

1. 將完整的菠菜葉洗淨；2. 用澱粉、麵粉、白酒、適量水調成漿糊；3. 把菠菜葉放入糊內漿勻；4. 白糖用香蕉精拌勻待用；5. 鍋內放油加熱，燒至七八成；6. 把沾滿漿糊的菠菜葉逐片放入油內，炸至呈銀白色時撈出；7. 控淨油，裝入盤內，撒上白糖、青紅絲即可。

技巧：本品需豬油約500克，香蕉精適量。

分類：家常菜   炸   甜味