金針泡蛋湯
主料：雞蛋70克 雞蛋黃60克 黃花菜（干）50克 豌豆苗100克
调料：鹽3克
做法：
1. 將雞蛋的蛋黃打散，加少許鹽，倒入熱油鍋內，煎成一開如圓盤的泡蛋；2. 加入清湯、金針、鹽、豌豆苗，湯沸即成。
技巧：此湯保健強身，益智健腦，還可促進生長發育。促進生長，保健強身，營養豐富。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：美容養顏食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 煮 鹹鮮味