首烏龜肉湯
主料：烏龜400克
辅料：何首烏30克 桑椹子15克 旱蓮草15克 女貞子15克
做法：
1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗淨，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗淨；3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。技巧：滋陰養血、平肝熄風；高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或鬚髮早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。
贴士：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。